Das Start-up Yasai will im Sommer eine neue vertikale Farm in der Nähe von Zürich starten, in der sie Gemüse und Kräuter für die urbane Kundschaft produzieren wollen. Ihr Versprechen: Keine Pestizide, Schonung der Ressourcen Wasser und Land und kurze Transportwege vom Produzenten zum Konsumenten! Funktioniert das? Ist das noch Landwirtschaft? Ich habe für die NZZ am Sonntag bei Pflanzenforschern und Agrarökologen nachgefragt. Zum Artikel.
